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抢渠道炒概念月饼大战频出新招月饼

发布时间:2019-07-22 16:33:11 编辑:笔名

抢渠道、炒概念 月饼大战频出新招_月饼专题_产业经济

今年的中秋节大战又将十分惨烈。离中秋还有一个多月,各大超市月饼开始露脸。“今年,元祖、仟吉、益丰坊等蛋糕房都已与我们合作。”据中商平价采购部买手苏倩介绍,往年蛋糕房因中秋产品需求量大,无法满足自身订单为由,放弃与超市合作。但今年中秋节前,元祖、仟吉、益丰坊等蛋糕房希望节日期间在超市卖场设立专柜,或进团购部销售。

蛋糕房扩大销售渠道

一直与超市各自为政的糕点房,为何进超市卖月饼?苏倩分析,武汉糕点房竞争激烈,今年受金融危机影响,月饼原材料价格在上涨,但月饼价格都没涨,加上每年红酒、保健品会抢食中秋市场,他们希望扩大销售渠道,人流量密集的大型超市无疑是选择。

仟吉食品有限公司董事长总经理陆伟说,今年与中商、中百、武商、家乐福都有合作,以多抢些市场。

据悉,今年仟吉增加苏式、滇式、台式月饼,丰富馅料产品,推出50元一盒适合大众消费的月饼。

武汉元祖食品有限公司总经理洪宗本称,中秋团购刚启动,势头很好,但跟往年比,增幅有所放缓,糕点房要扩大销售渠道,不过元祖在超市卖场做大宗客户,采用前期卖券,后期提货模式。

了解到,超市不遗余力引进糕点房,以满足部分高收入消费者的需求,并扩大市场消费份额。对这些高端糕点房,超市给予一些入场优惠。

商家炒作概念月饼

近日走访卖场发现,今年月饼市场,大礼盒内仅装一两个月饼、盒内附赠贵重礼品等很少见,月饼包装走向简约、个性化。

中商平价买手苏倩说,今年新《食品安全法》出台后,东莞厂家开始简装月饼,超市卖场内,月饼礼盒的价位约在600—700元之间。

洪宗本说,元祖包装更讲求精致,色彩鲜明,包装成本占整个成本的10%。

发现,较之去年,今年市场上的月饼品种没有明显变化,依旧是苏式、广式月饼为主,几乎占据市场80%的份额,口味也主要是豆沙、莲蓉、蛋黄等。

在包装和口味都平淡无奇的情况下,一些精明的商家玩起概念,将平日食用的糯米滋、香芋酥轧制成月饼状,利用这种概念月饼来吸引消费者眼球。

今年中秋节不少商家都推出了山寨月饼。

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