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双色慕斯杯子蛋糕的做法_1

2018-11-07 18:13:45
双色慕斯杯子蛋糕的做法 “夏天来了
热裤连衣裙,是这季节独有的风景
雪糕慕斯冻芝士,是这季节应有的味道” 食材明细 主料 芒果泥 270克 可可酱 150克 吉利丁片 25克 淡奶油 300克 糖粉 130克 辅料 淡奶油 250克 糖粉 25克 蔓越莓 25克 甜味 口味 其他 工艺 一天 耗时 普通 难度 双色慕斯杯子蛋糕的做法步骤 1取适量的芒果肉置于搅拌机内,加入60克糖粉,搅拌成泥状 2取12.5克吉利丁片置于冷水中泡软,沥干水后隔热水融化成液体 3倒入芒果泥中搅拌均匀,形成芒果溶液 4取150克淡奶油,打发至有纹路即可 5倒入芒果溶液中,搅拌均匀后即为芒果慕斯液 6倒入纸杯中,大概1/3处,放入保鲜盒中送进冰箱冷藏至凝结,约2-3小时 7可可酱中加入70克糖粉,搅拌至糖粉完全融化 8取12.5克吉利丁片置于冷水中泡软,沥干水后隔热水融化成液体 9倒入可可酱中搅拌均匀,形成可可溶液 10取150克淡奶油,打发至有纹路即可 11倒入可可溶液中,搅拌均匀后即为可可慕斯液 12从冰箱中取出已经凝固的芒果慕斯纸杯,倒入可可慕斯液,倒至约2/3处,继续放回保鲜盒中冷藏至凝结,约2-3小时 13双色慕斯杯完成后,取250克淡奶油,加入25克糖粉,打发至9分发 14用2D花嘴,在慕斯杯上挤上淡奶油 15撒上适量的蔓越莓碎即可 16冰冰凉,夏天的味道 17冰冰凉,夏天的味道 18冰冰凉,夏天的味道 19冰冰凉,夏天的味道 20冰冰凉,夏天的味道 21冰冰凉,夏天的味道 22冰冰凉,夏天的味道
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