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春雨闲话米事散文改革

发布时间:2020-05-21 08:28:18 编辑:笔名

【春雨】闲话米事(散文)

米,算是粮食中的名门望族。一个“米”字,眼前悦然,呈纵横攒集之状。米开枝散叶,有小米就有大米、有黄米就有黑米、有薏米就有沙米等等,家族子孙繁多。

母亲拿了簸箕摇一摇,搓一搓,再颠一颠,把灰尘和草籽草梗拨去,将碾好的小米装入家里的老布袋子,我学着父母的样,也把手详,细小温润如玉,黄澄澄如细沙。小米顺掌心滑下。父母就温和地笑着,摸摸我的脑勺,我的心与眼,也一起享受着一种与温饱关联的喜悦。

小时候我一直分不清小米和黄米。黄米本是北方的一种粮食,糜子去皮后的制成品。糜子碾成的黄米,蒸成干饭,吃在嘴里,不太顺滑,感觉味道有些“渣”,粗糙一点。能赡养亿万生灵的食品,那种味道,自然不可能如燕窝鱼翅之鲜美。

黄米是个“馋”米,需要油或肉来配着吃。家乡人爱做肉黄米稠饭,把家中新碾的黄米拿出来,在清水中泡一泡,冲去灰尘,添好的半锅水里,加几勺炼去了油、炒得黄亮亮的猪膘肉,我们近两天叫“油簸箩儿”。再搅点干面粉进去,就可以蒸黄米稠饭了。固然,加羊肉的味儿更好。锅里冒起腾腾的热气和香气,母亲就会端来泼得油亮鲜红的辣子碗,再去夹几大筷子咸菜,就着吃肉黄米稠饭,吃得头上直冒汗,胃里舒坦。

在我的故乡,大米曾经是米中的贵族。幼时过年,大人材会在黄米里掺合一碗大米,蒸一顿米饭。在婚宴上,就着几片肥猪肉,吃一碗香喷喷的大米饭,简直就是一种的梦想。

现在,人们的味觉开始回归,恍如想找寻一种记忆中的亲切平和,纷纭拿小米、黄米这些粗粮来“开胃”。超市的专柜里,被精心包装的它们,竟然就登上了大雅之堂,价格也远远超过了大米,重新寻回了往日的风光。

世间点滴,在米的眼前经过,无一遗漏,无处潜藏。米,阅尽沧桑,看破世事,不言不语,圆润练达。米的一生,匆匆半载光阴而已,其间经历的世态人情,则如春草般繁密芜杂。

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